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커피 카트에서 세계적인 회사로, Mik Di Pacci 창업 성공 전략

by 향긋한 커피 2026. 7. 17.

커피 카트에서 세계적인 회사로, Mik Di Pacci 창업 성공 전략

작은 커피 카트 한 대가 여러 나라에 쇼룸을 둔 커피 회사로 성장할 수 있을까요? Mik Di Pacci로 알려진 Michael Rababi의 이야기는 거창한 사업계획서보다 눈앞의 고객을 놓치지 않는 태도에서 시작됩니다.

 

은행 앞 빈자리에 카트를 설치하고, 손님의 요청에 따라 카페를 열고, 원두를 납품하고, 커피머신까지 공급하면서 사업 범위를 넓혔습니다. 처음부터 커피 생태계 전체를 설계한 것이 아니라 반복해서 들어오는 불편과 요구를 다음 사업으로 연결한 것입니다. 커피 창업뿐 아니라 작은 서비스를 확장하려는 사람에게도 현실적인 힌트를 줍니다.

 

고객의 다음 요청이 새로운 사업이 되다

Mik은 2003년 은행 건물 앞에서 커피 카트를 운영하며 단기간에 많은 원두를 판매했습니다. 공간이 부족해지자 카페로 확장했고, 여러 매장을 운영하는 동안 고객들이 원두 공급을 요청하자 도매 로스팅을 시작했습니다. 이후 카페 운영자들이 커피머신을 구하는 데 도움을 요청하자 장비를 직접 매입해 판매와 대여, 정비까지 사업을 넓혔습니다.

 

이 과정에는 완벽한 확장 공식보다 현장의 수요를 빠르게 받아들이는 실행력이 있었습니다. 고객이 반복해서 묻는 문제를 별도의 상품과 서비스로 만들고, 기존 고객 관계를 활용해 초기 시장을 확보한 것입니다. 작은 카트가 카페와 로스터리, 장비 공급사로 이어진 배경에는 요청을 흘려듣지 않는 습관이 있었습니다. 이러한 확장은 기존 고객이 이미 신뢰한 영역에서 시작됐기 때문에 새로운 서비스를 설명하고 판매하는 비용도 상대적으로 낮았습니다.

한 번의 판매보다 오래가는 관계를 선택하다

그가 강조한 원칙은 고객 한 명을 거래 금액만으로 판단하지 않는 것입니다. 매일 한 잔을 사는 단골은 1년 동안 상당한 매출을 만들고, 만족한 고객은 지인에게 브랜드를 소개합니다. 실제로 작은 부품을 구매한 고객과의 관계가 해외 사업 파트너십으로 이어진 사례도 있습니다. 그는 청구서를 제때 지불하고, 직원과 공급업체를 존중하며, 문제가 생겼을 때 끝까지 대응하는 태도가 확장을 가능하게 했다고 봅니다.

 

다만 극단적인 장시간 노동이나 건강을 희생하는 방식까지 성공 공식으로 따라 할 필요는 없습니다. 오늘날에는 신뢰를 유지하면서도 업무를 표준화하고 적합한 관리자를 세워 대표 개인에게 집중된 일을 분산하는 것이 지속 가능한 성장에 더 중요합니다. 관계 중심 경영은 감정적인 친절만을 뜻하지 않고, 납기와 품질, 사후지원 같은 약속을 반복해서 지키는 운영 능력을 포함합니다.

작은 고객 요청을 크게 보는 사람이 시장을 넓힙니다

Mik Di Pacci의 성장은 운만으로 설명되지 않습니다. 현장에서 발견한 수요를 바로 실행하고, 한 번 만난 고객과 공급업체를 장기적인 관계로 연결했기 때문에 다음 기회가 계속 생겼습니다. 커피 창업을 준비한다면 처음부터 모든 분야를 차지하려 하기보다 가장 가까운 고객의 반복되는 문제를 해결하고, 그 해결책을 표준화된 서비스로 확장하는 방식이 더 현실적인 출발점이 될 수 있습니다.

커피 카트에서 세계적인 회사로, Mik Di Pacci 창업 성공 전략
커피 카트에서 세계적인 회사로, Mik Di Pacci 창업 성공 전략

 

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